AJUSTE PARA O VERÃO: DICAS PARA UMA DIETA CORRETA E FUNCIONAL

Nós vimos na primeira parte desta mini coluna ” Saúde na net“, qual é a estratégia para um treino mais eficaz para perder peso em vista da temporada quente. Neste segundo artigo, veremos quais são as estratégias alimentares que devemos observar para minimizar nossa massa gordurosa.

A nutrição desempenha um papel fundamental em todos os protocolos bem-sucedidos. Sem uma nutrição adequada, é impossível alcançar qualquer objetivo estético ou de saúde que vislumbremos. A premissa fundamental, que muitas vezes ignoramos em favor do “fazer-você mesmo”, devido à enorme quantidade de informações (muitas vezes discordantes entre eles) disponíveis no campo da nutrição, é recorrer a um profissional (nutricionista e nutricionista). Isso ocorre porque existem centenas de fatores que influenciam o sucesso de uma intervenção dietética e não se limitam à composição de micro nutrientes sozinhos. O ganho, ou em nosso caso a perda de peso, são condições heterogêneas, sujeitas a respostas individuais que não podem ser padronizadas em um protocolo comum, portanto, mesmo aparentemente assuntos similares podem ter que seguir estratégias de alimentos muito diferentes. Daí a necessidade de entrar em contato com um especialista que, graças a uma análise da composição corporal e à prescrição de exames de sangue específicos (triglicerídeos, transaminases, colesterol, hemoglobina glicada, curva glicêmica, etc.), é capaz de avaliar a nossa individualidade bioquímica, que é a base de uma dieta bem sucedida.

A abordagem correta de hábitos alimentares saudáveis, no entanto, não pode advir de uma aceitação passiva das indicações que o médico prescreve como dieta; é importante conhecer o motivo de certas escolhas e de certos alimentos, de modo a ser sempre capaz, em qualquer situação que nos encontremos, de implementar o comportamento mais saudável e de acordo com o nosso novo estilo de vida dietético. Vamos tentar entender mais sobre como uma dieta é feita.

A visão clássica da nutrição vê a realização de um equilíbrio calórico negativo como o fator mais importante para a redução do peso corporal. Veremos mais adiante que este conceito é bastante simplista, mas ainda é uma base para começar. Existem várias fórmulas para calcular nosso metabolismo basal (MET, a fórmula de Alfa caps e talvez o mais famoso e usado, o de HARRIS-BENEDICT). Todas estas fórmulas se relacionam, com diferentes parâmetros, altura e peso para obter uma indicação calórica de nossas necessidades diárias. O valor que obtemos é um valor médio para todas as pessoas de igualdade de sexo, altura e peso; Se nossas necessidades estão em qualquer final da média, no entanto, esse valor pode ser significativamente alto demais ou muito baixo. A dieta não pode ser reduzida a uma contagem de calorias frias, e aqui os fatores metabólicos e hormonais entram em jogo. Se nossos adipócitos e miócitos são ricos em transportadores GLUT-4, se tivermos uma grande densidade e tamanho mitocondrial, se tivermos uma excelente resposta insulina e leptínica, podemos comer mais calorias do que um sujeito metabólicamente menos capaz sem acumulação de peso.

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Esta é a razão pela qual dois sujeitos fisicamente iguais que executam o mesmo trabalho podem ter efeitos totalmente opostos se submetidos à mesma dieta.

A dieta não pode ser limitada a fornecer menos energia do que as nossas necessidades diárias. Se assim for, de fato, iremos subtrair cada vez mais até chegar a uma parte calórica miserável e com resultados insuficientes. Os regimes de alimentos que são muito rígidos ou muito desequilibrados em micro nutrientes, como aqueles que muitas pessoas levam a perder peso rapidamente antes do verão, levam a um catabolismo inicial de tecido que nosso corpo tenderá a cancelar (bloqueando a perda de peso) por resistência a insulina ou leptina (o hormônio protéico que regula o apetite e o metabolismo). Isso ocorre porque nosso corpo está constantemente procurando por homeostase e nos permite margens de sobrevivência, mesmo em situações de extrema dificuldade (o elenco não é apenas um filme!).

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